乡村能人赶着牛羊闯市场
发布时间：2024年09月12日
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刚察县推动绿色有机农畜产品输出地建设素描
图片由刚察县委宣传部提供。
2022年11月，彭毛多吉在西宁租了一间面积有120平方米的门店，店里销售的全都是村里合作社生产的牛羊肉制品。彭毛多吉是海北藏族自治州刚察县泉吉乡切吉村的村民，切吉村是一个纯牧业村，牦牛和藏羊是切吉村的传统养殖牲畜。2022年7月，切吉村12户牧民成立了畜牧养殖合作社。因为有多年在外做生意的经验，彭毛多吉承揽了合作社牛羊肉的销售任务。在刚察，像彭毛多吉这样的乡村能人还有很多。
畜牧业优势显著
刚察县有着丰富的农畜产品资源。刚察县的草场面积有1035.96万亩，其中，可利用草场956.86万亩。刚察县地处青海湖、祁连山两个国家公园的核心地带，生态环境十分优越，良好的自然条件，为刚察县发展绿色有机畜牧业提供了有利条件。截至目前，刚察县近2000户牧民养殖有30万余头（只）牛羊，刚察的牛羊肉获得了有机产品认证证书。2017年，刚察县被农业部等8部委评为第一批国家农业可持续发展试验示范区。刚察县农畜产品加工产业园主任宋永武介绍，2024年，刚察县牦牛藏羊预计出栏量可达38.39万头（只）,可以说，刚察县是海北州产业规模较大、发展前景较好的畜牧县之一。
好政策推动产业发展
为了发展畜牧业，刚察县于2023年制定了《刚察县建设有机农畜产品输出地推进农牧业高质量发展实施方案》，在这个方案的引领下，刚察县立足畜牧业发展实际，紧密结合全州农牧业发展的具体要求，高位推进生态农牧业集约化、产业化、生态化、品牌化、智慧化的“五化”改革，全力构建“产加销”高效农牧业生产体系，为全县畜牧业发展奠定了良好基础。刚察县制定了《助企纾困和支持经营主体发展专项资金管理办法》《关于促进生态牧场培育发展的实施意见》《县域外开设牛羊直营店（直销店）补贴及奖励办法（试行）》等政策性文件，一系列优惠政策的出台，鼓励乡亲们开拓市场、寻觅商机。彭毛多吉在西宁的直销店，就是在这样的背景下成立的。因为赶上了好政策，开店时，彭毛多吉获得了10万元的奖励。宋永武说，刚察县持续在优化产业发展空间布局、加快规模化养殖基地建设等方面做文章，目前已建成36个运营万千牦牛养殖基地，22个万千藏羊规模化养殖基地，农产品质量安全检验合格率保持在98%以上。彭毛多吉说：“有了县里的支持，我们这些养殖户才能八仙过海、各显神通，走出草原，闯出一片新天地。”如今，在政府的支持和领导下，通过产销对接，刚察县的多名牧民群众和相关企业家，在西宁、西安、广州等地开设了17家牛羊肉直营店和加工厂。彭毛多吉说，2023年，他在西宁开的直销店，总计销售了7万斤羊肉，3万斤牛肉，销售额超过了400万元，而刚察县相关部门提供的数据表明，刚察县开设在外地的17家直销店和加工厂，自开业以来，牛羊肉销售额累计达到1500余万元。宋永武说，刚察县每年生产的牛羊肉及其制品，有80%以上是外销。针对这种情况，刚察县积极扶持涉农经营主体向产地初加工、精深加工转型，鼓励企业精准对接市场需求，开发新型农畜产品，为牛羊肉开辟销路。青湖农牧开发有限公司是2023年在刚察县成立的一家集交易、加工、销售为主的全产业链大型农畜产品生产销售企业，也是刚察县目前产业规模最大的企业。青湖农牧开发有限公司负责人介绍，这几年，消费者对农畜产品精细化的要求越来越高，农畜产品企业之间的竞争也不断加剧，如果不实现农畜产品的精细化生产，延长产业链，提高农畜产品附加值，就不可能赢得更大的市场份额。记者在走访时发现，目前，刚察县的畜产品加工企业已经开发了16款即食、速食类农畜产品，牛羊胴体分解类产品也越来越多，然而这似乎并不能满足市场的需求。宋永武说：“刚察春夏短，冬季长，受这种气候条件的影响，每年秋季是刚察牛羊肉的供给旺季，冬季是牛羊肉供给的淡季，这说明刚察县的牛羊肉供给有着很强的季节性。”彭毛多吉在考察了全国市场后，也认为我国人口密度相对集中，购买力较强的中东部地区，对青海藏羊的认知度还不够，从而影响到了藏羊制品的销售。记者通过采访了解到，刚察县的畜牧业生产和深加工，也存在现有企业精深加工装备不足的问题，多以委托加工、代加工等形式生产，缺乏有自主权的拳头产品和网红爆品。同时，刚察县的畜牧产品存在同质化现象，产品结构单一。比如现有企业产品多半为牛羊肉、风干肉，加之品牌推介不足，致使市场份额有限。为了弥补这样的短板，刚察县积极加快冷链物流、活畜交易体系建设，扩大县外特色农畜产品销售网点，壮大电商经营主体，推动产品销售线上线下并举，并通过全国农业博览会、青洽会、冬肉节展销会等平台，加大品牌宣传推广力度，讲好品牌故事，努力提高产品知名度。今年，刚察县整合资金3000万元，建设活畜交易市场和冷链仓储物流基地，建设县级仓储物流分拨中心1处、乡镇统仓共配服务站点6个，组织企业参加山东省第37届畜牧业博览会、山东省丰收节等域外宣传推介活动，“刚察牦牛肉干”获山东省畜牧协会授予的优质畜产品金奖荣誉称号，“刚察藏羊”列入全国“一县一特色”中国品牌目录。宋永武说：“县委、县政府做了大量的工作，目的就是希望带领乡亲们，闯出一片更大的市场。”
区域化品牌为产业发展赋能
经过多年的打造，青海牦牛的市场认可度越来越高，可是青海藏羊的知名度还有待提高，海北州是我省重要的藏羊养殖区，这几年，海北州竭力打造“祁连山下好牧场”区域公共品牌，希望通过区域品牌的设立，减少企业之间的内卷、内耗，让海北州农畜产品在这个区域公共品牌的引导下，形成合力，共同闯市场。“为了提升刚察畜牧业产品的影响力，今年8月，刚察县组织相关人员赴北京、四川、广东等地考察市场，积极推销刚察的农畜产品，考察组和北京新发地农产品批发市场相关人员进行座谈，详细介绍县域资源优势和特色农畜产品，商谈合作事宜，希望能在最短的时间内让刚察的牛羊肉赢得消费者最广泛的认可。”宋永武说。针对刚察畜产品供应季节性较强、运输成本高的弊端，刚察县正在尝试以冬季外地寄养的方式，创立“飞地经济”，实现牛羊肉的全季销售。青湖农牧开发有限公司的销售人员认为，我国很多地方，都有冬季进食羊肉的传统，但是冬天青海气候原因，藏羊掉膘严重，如果能在冬季租用和北上广距离较近的气候冷凉地区的养殖场，实现藏羊销售的增肥，有可能增加冬季藏羊的销售量。与此同时，刚察县有关部门和中西部的食品加工产业积极对接，实现刚察牛羊肉的规模化销售。宋永武介绍，目前刚察县已经和河北的一家企业联系，实现了畜产品的深加工。西安的一家企业与刚察县实现定点联营，加工牦牛腱子等卤制品，而青湖农牧开发有限公司已经开发出了30多种产品，目前正在想办法实现自主生产。今年8月，彭毛多吉又在广州市海珠区开设了第二家门店，并在刚察县城附近建起了一座占地886平方米，集精细分割、产品初加工、冷链仓储为一体的加工厂。他希望家乡的牛羊肉产品，能得到更多人的喜爱和认可。
来源：源点新闻
记者：李皓