在刚察县泉吉乡的街道上，索堂牦牛肉拉面馆的烟火气温暖了往来行人。店主环公加布是一名返乡创业大学生，如今凭着一碗地道的牦牛肉面，不仅让自家日子越过越红火，更用实干与善举带动着乡邻、温暖着集镇。

“阿妈周热，冻坏了吧，快进来吃一碗面，暖暖身子。”这是每周三都会准时上演的画面，也是环公加布和环卫工人之间，一个温暖的冬日约定。

近年来，刚察县泉吉乡党委、政府以“生态立乡、旅游活乡”为抓手谋发展，精准对接群众创业需求，开设各类技能培训班。曾经这位怀揣梦想返乡的大学生，抓住这一机遇，放下书本，扎根乡土创业，将所学的技能运用到经营当中。他坚持用本地草原散养的牦牛鲜肉，搭配手工擀制的筋道面条，再加上慢火熬煮的骨汤，凭着这份实在，一碗碗鲜香醇厚的牦牛肉面，很快就俘获了乡邻、过往游客还有跑长途大车司机的胃，大家都喜欢到他的面馆吃上一碗面。

常有往返西宁-格尔木的大车师傅进门就喊：“老板，多加点面，跑长途，太饿了。”环公加布总是满口应着，抓起一把面就往锅里下，最后还不忘多放几块牛肉，“管饱，不够再添、不要钱”。开店以来，面馆生意稳步红火，家庭收入持续增长，彻底改变了单一的收入结构。

致富不忘乡邻，环公加布主动吸纳了4名本地牧民到面馆就业。“以前只会放牧，我现在学会了端面、收银、做面，每个月有稳定工资，心里踏实多了。”一位务工牧民说道。面馆不仅给乡亲们提供了家门口的就业岗位，更让大家掌握了新技能，拓宽了增收路径。

更让人暖心的是，环公加布在面馆里开设了“暖心驿站”，定下了每周三为环卫工人免费送牛肉面的规矩。每到这一天，面馆都会提前备好热乎的面条，让忙碌在街头的环卫工人能吃上一碗暖心暖胃的牛肉面。“一碗面虽然不值钱，但能让环卫工人感受到尊重和温暖，这是我想做的事。”环公加布的话语朴实无华，却藏着高原返乡青年最纯粹的善良。

一碗牦牛肉面，一头连着增收致富的民生图景，一头系着守望相助的人间温情。从返乡学子到创业店主，从增收致富到爱心反哺，在泉吉乡这片生态沃土上，这样的暖心故事正在不断上演，既为“浪漫泉吉”的旅游名片增添了温度，更诠释了返乡创业青年路上的责任与担当。